Kiadó: Belkereskedelmi Továbbképző és Módszertani Központ, Bp.
Kiadás éve: 1975
Eredeti azonosító: T75/305 I.-II.
Technika: 1 diatekercs, 34 leica kocka, szines

Készítők: készült a Pannónia Szálloda és vendéglátó hidegkonyha üzemében Csányi József mesterszakács vezetésével
Címkék: Gasztronomia, Ismeretterjesztő, Szakoktató